Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà[Mới Nhất]



Bánh sữa chua vừa thơm ngon lạ miệng, hương vị độc đáo, béo, ngậy và chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Cách làm bánh sữa chua cũng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm có thể tự làm tại nhà.

Bánh sữa chua là một món ăn vặt hot hiện nay có xuất xứ từ Đài Loan được nhiều người yêu thích. Bánh thơm mùi bơ, sữa nhưng lại có độ ngọt dịu, không sắc thêm vị chua chua của sữa chua tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn cả người lớn cũng như trẻ nhỏ. 

Bánh sữa chua Đài Loan có vị béo và ngọt hơn so với khẩu vị của người Việt. Vì vậy, khi làm bánh sữa chua Việt Nam đã có nhiều thay đổi phù hợp với khẩu vị hơn. Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh sữa chua thơm ngon, ngọt dịu đơn giản dễ làm nhất. 

Nguyên liệu làm bánh sữa chua

– 2 hũ sữa chua 

– 30ml sữa đặc có đường 

– Sốt Mayonnaise

– 10g bột bắp 

– 15 lát bánh mì sandwich 

– Nước 

Lưu ý: Sữa chua có thể chọn sữa chua không đường nếu muốn ăn ngọt nhạt, sữa chua có đường nếu muốn ăn ngọt đậm. Các bạn có thể làm bánh sữa chua không cần bột bắp mà thay bằng bột nếp cũng được.

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 1

Sữa chua, sữa đặc, sốt mayonnaise và bánh mì lát là nguyên liệu làm bánh sữa chua

Cách làm bánh sữa chua ngon đơn giản

Bước 1: Làm nhân bánh sữa chua

– Cho 2 hũ sữa chua, 30ml sữa đặc có đường, 1 muỗng canh mayonnaise vào 1 tô, trộn thật đều tay cho hỗn hợp quyện lại với nhau. (Nếu thích ăn phô mai thì cho thêm phô mai)

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 3

Lưu ý: Trộn sữa chua khuấy đều và nhẹ tay, không khuấy mạnh sẽ tạo bọt khí làm bánh sẽ không ngon. 

– Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ hỗn hợp vào chảo đun ở lửa nhỏ cho phần hỗn hợp ấm dần lên cho đến khi sôi lăn tăn. Cho 10g bột bắp với 1 xíu nước lạnh khuấy tan rồi đổ vào hỗn hợp sữa chua đang sôi lăn tăn, khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp, để nguội hẳn, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. 

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 4

Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, cho bột bắp vào và khuấy đều tay cho đến khi được hỗn hợp đặc lại

Bước 2: Làm vỏ bánh sữa chua 

– Cắt bỏ phần rìa miếng bánh sandwich, ép mỏng ruột bánh, khi cán miết mạnh tay ngoài rìa. Gấp đôi miếng bánh lại, thấm 1 ít  sữa tươi vào 2 phần mép ngoài của miếng bánh rồi ép lại. Tiếp đó dùng rĩa miết mạnh tay phần rìa cho kín 2 đầu, chừa lại 1 đầu để cho nhân bánh vào. Dùng kéo cắt phần rìa ngoài cho vỏ bánh đẹp (Xem ảnh). 

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 5

Tạo vỏ bánh giống hình một chiếc túi

Bước 3: Nhồi nhân bánh 

– Cho hỗn hợp sữa chua vào đầu hở của vỏ bánh một lượng vừa đủ. Sau đó dùng rĩa miết lại đầu hở cho thật kín giống hình một chiếc túi. 

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 6

Nhồi hỗn hợp sữa chua vào vỏ bánh tạo thành một chiếc bánh hình chữ nhật căng phồng

Bánh sữa chua khi hoàn thành có hình chữ nhật, lớp bánh mì trắng mịn, nhân bánh đặc quánh và có thể sử dụng ngay hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 7

Bánh sữa chua căng mịn, mềm, mát hấp dẫn   

Cách làm bánh sữa chua phô mai không cần đun nấu

Nguyên liệu làm bánh:

– 8 miếng bánh phô mai con bò cười 

– 6 thìa cafe sữa chua không đường 

– 2 thìa cafe sữa đặc ông thọ 

– Bánh mì sandwich

Bước 1: Làm nhân bánh 

– Phô mai bỏ vỏ cho vào tô rồi dùng thìa tán thật nhuyễn. Phải cán thật nhuyễn, thật mịn thì mới có lớp nhân ngon. 

– Cho sữa chua, sữa đặc vào phô mai cán nhuyễn mịn vào đảo thật đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất là được. 

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 8

Tán nhuyễn phô mai và cho sữa chua, sữa đặc vào tạo thành hỗn hợp nhân bánh sữa chua mịn, sánh

Bước 2: Làm vỏ bánh sữa chua 

Các bước làm vỏ bánh sữa chua như cách làm sữa chua đơn giản ở trên.

Bước 3: Nhồi nhân bánh 

– Trút hỗn hợp sữa chua phô mai vào một túi nilon sạch, cắt 1 góc nhỏ bên dưới và đổ nhân vào túi vỏ bánh mì cho đầy. Tiếp đó dùng nĩa ấn miệng túi bánh lại cho dính vào nhau. 

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 9

Nhồi nhân sữa vào bánh tạo thành những chiếc bánh sữa chua phô mai béo ngậy

Bánh sữa chua không cần đun nấu làm đơn giản, cho hương vị ngon nhất sau khi để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh. 

Cách làm bánh sữa chua chiên xù 

Bánh sữa chua chiên xù vừa thơm ngậy, vàng ươm, giòn rụm, lớp sữa bên trong nóng, đặc lại tạo thành một món ăn hấp dẫn. Cách làm bánh sữa chua chiên xù cũng rất đơn giản. 

– Nguyên liệu: Những chiếc bánh sữa chua được làm ở các bước trên. Dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, bột chiên xù

Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Đổ bột chiên xù ra đĩa lớn. 

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng già. Nhúng chiếc bánh phô mai ngập trong lòng đỏ trứng gà, sau đó tẩm 1 lớp bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng. 

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 10

Nhúng bánh vào lòng đỏ trứng gà và bột chiên xù rồi chiên vàng

Khi chiên hạ lửa thật nhỏ để bánh được vàng ươm, giòn rụm mà không bị cháy. 

Những chiếc bánh sữa chua chiên xù vừa có độ ngậy của sữa chua, phô mai vừa có vị ngậy của lòng đỏ trứng gà rất thơm ngon. Đây là một trong những cách làm bánh sữa chua được trẻ em rất thích. 

Cách làm bánh sữa chua ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà - 11

Những chiếc bánh sữa chua chiên xù vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm dẻo, ngọt thanh mát được trẻ em rất yêu thích

Lưu ý khi làm bánh sữa chua phô mai

Để có được những miếng bánh sữa chua phô mai mềm, mịn, ngọt mát thơm ngon thì các bạn nên lưu ý:

– Khi đun hỗn hợp sữa chua không đun lửa lớn sẽ khiến sữa chua bị tách nước mất chất và ăn không được quánh. 

– Sau khi làm bánh xong nên để trong ngăn mát tủ lạnh cho mát lạnh hẳn rồi thưởng thức sẽ rất ngon. 

Ngoài ra, cách làm bánh sữa chua này ăn không hết nên cho vào hộp kín để ngăn mát và dùng trong 2 ngày.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!







2.5/5

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-banh-sua-chua-ngon-beo-ngay-don-gian-tai-nha…

Rảnh rỗi đem khoai tây luộc chơi, trộn thêm chút nguyên liệu có ngay món bánh ngon thần sầu

Các món chế biến từ khoai tây luôn được cả nhà ủng hộ hết mình. Và chắc chắn món bánh ngũ sắc với nguyên liệu chính từ khoai tây kết hợp với thịt hun…

Theo Hường Cao (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)


Nguồn bài viết: eva.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *