Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa[Mới Nhất]


Bữa sáng mà được thưởng thức món bún riêu kiểu này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Nguyên liệu:

– 400 gr thịt heo xay

– 100 gr tôm khô

– 4 quả trứng gà – 2 nhánh hành lá – 2 củ hành tím – 2 muỗng canh hạt điều –  2 tép tỏi – 1 bịch đậu hũ chiên sẵn hoặc mua đậu về tự chiên – 5 trái cà chua – tiết heo luộc – chả cá chiên (nếu có)

– Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, mắm ruốc, đường…

– Nguyên liệu ăn kèm: Bún tươi hay bún khô luộc, hoa chuối, giá, rau sống, rau thơm các loại.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 1

Thực hiện:

Bước 1: Làm dầu điều

Cho vào nồi 70 ml dầu cùng với hạt điều, thắng lấy dầu điều đỏ. Chú ý là khi màu dầu điều có đỏ là tắt bếp nhé. Vớt bỏ hạt điều sẽ thu được dầu điều.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím và tỏi băm nhỏ

– Hành lá thái khúc

– Tiết heo thái miếng vừa ăn

– Cà chua thái miếng to.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 3

Bước 2: Làm thịt trộn

Tôm khô ngâm nước 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó vớt ra cho vào máy xay nát (có thể giã nát). Trộn tôm khô cùng với thịt, trứng, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê mắm ruốc, 1 muỗng canh phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều tất cả hòa quyện với nhau sẽ có một hỗn hợp hơi đặc.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 4

Bước 3: Làm nước lèo (nước dùng)

Bắc nồi lên bếp, cho hết dầu điều còn lại vào, chờ dầu hơi nóng cho hết hành tím, tỏi băm và phần trắng hành lá vào xào thơm. Sau đó cho 1/3 cà chua (khoảng 2 trái) vào xào chung giúp nước lèo có màu hấp dẫn hơn.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 5

Chúng ta xào cà chua khoảng 5-6 phút thì cho khoảng 6-7 tô nước lạnh vào nấu lửa vừa. Khi nước sôi thì múc từng muỗng thịt đã trộn ở bước 2 cho vào, chờ khoảng 1-2 phút các mảng thịt nổi lên thì bạn tiếp tục cho tiết, đậu hũ, chả cá (nếu có) và nêm nếm gia vị. Cuối cùng cho cà chua vào nấu sôi lại là tắt bếp.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 6

GHI CHÚ: Sau khi cho thịt vào bạn cố gắng vớt bỏ bọt để nước lèo được thơm ngon hơn nhé.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 7

Thưởng thức: Bún cho vào tô, chan nước lèo cùng với các thứ, để vài lát ớt cùng vài khúc hành lá là hoàn tất. Khi ăn cho thêm rau.

Tự nấu bún riêu thịt thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng cả nhà không phải ăn hàng nữa - 8

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu bún cá ngừ ngọt tự nhiên đúng chuẩn đặc sản Khánh Hòa

Bún cá ngừ nếu không biết cách nấu sẽ dẫn đến dễ mất đi vị ngọt tự nhiên của cá, không chuẩn vị đặc sản miền Trung. Vậy bí quyết nào sẽ làm cho món…

Lâm Anh Đào (905)


Nguồn bài viết: eva.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *